中国産ふうせい(大黄魚)入荷してます。

「ふうせい」ってどんな魚?

硬骨魚綱スズキ目ニベ科に属する海水魚。フウセイの名は朝鮮語に由来する。中国では大黄魚と称される。東シナ海から黄海に分布。

体はやや長く側扁(そくへん)。体色は灰白色で腹側は黄金色を帯びる。底引網で漁獲され、肉は美味で中国料理のほか、かまぼこの原料となる。のどぐろに似ている。